Cético

Passei décadas da minha vida de chef frustrado tentado convencer os mais próximos de que os médicos sabem pouco, ou quase nada, a respeito daquilo que devemos comer. Amigos que frequentam minha casa ficam horrorizados com o meu ovo caipira diário repousando em cima da tapioca no café da manhã, com a banha de porco que mantenho no freezer para as ocasiões em que preciso de um sabor maior nos pratos, com os patês, como o camarão estocado à espera do risoto, com o bacalhau salgado para os pratos do fim de semana, ou fresco para os pratos rápidos, com o joelho de porco, com as postas de pernil, e mais que isso, com o vilão mor, a buchada que eu faço questão de fazer com codeguim, a linguiça de couro de porco com pernil. Pois qual não foi a minha surpresa ao ver na Veja desta semana uma reportagem de 7 páginas declarando "AMOR ETERNO AO COLESTEROL". Segundo ela, "durante décadas, alimentos como o ovo foram tratados ora como vilões, ora como mocinhos. Pesquisas recentes põem...

Observem a foto abaixo. Trata-se do suplemento Metamucil, que o meu intestino idoso exige que eu tome diariamente. O menor eu comprei no Brasil e paguei por ele R$ 53,50. O maior foi comprado em Melbourne e me custou AU$ 14,99 em um supermercado. O dólar australiano está cotado a R$ 2,40 (base 19/05). O menor tem um peso líquido de 174 gramas, enquanto o maior pesa 504 gramas. É fácil calcular quanto o Metamucil brasileiro é mais caro que o australiano. Cada grama do brasileiro custa R$ 53,5 / 174 = R$ 0,307. Cada grama do australiano custa R$ 14,99 x 2,40 / 507 = R$ 0,071. Ou seja, o Metamucil brasileiro é 4,3 vezes mais caro que o australiano. Com a palavra os Senhores William Procter e James Gamble, já que ambos os produtos são importados dos Estados Unidos, da fábrica em Phoenix, Arizona. Não há nada que justifique esse absurdo. A Austrália tem apenas 1/9 da população do Brasil, o que afasta a hipótese de economia de escala. Por mais que os impostos nos castiguem, custar q...

Estou em Melbourne, Austrália, desde o dia 25/04, devendo retornar ao Brasil dia 08/05, com parada de dois dias em Abu Dhabi. Vim visitar minha filha mais velha, meu genro e meus dois netos. Ambos os netos estão cursando universidade em Melbourne, e ambos participam de um programa de financiamento estudantil do qual eu já falei neste Blog, mas como estou aqui resolvi me aprofundar mais no assunto. Meu neto mais velho está cursando o 3º ano de Economia e o mais novo entrou agora no curso de Engenharia Elétrica. Eles estão enquadrados no programa CGS (Commonwealth Grant Scheme), cujo site contendo as "guidelines" é o descrito abaixo: https://education.gov.au/higher-education-loan-program-help Na Austrália, por se tratar de um país "pobre", ao contrário do nosso que é rico, todos pagam a universidade, com muito poucas exceções. O programa CGS garante financiamento a todas as universidades públicas. Já para as universidades privadas apenas os cursos aprovados pelo...